CONSIDERACIONES A SABER SOBRE SALMO

Finalmente, en una plancha aceptablemente caliente -o una carmela o sartén acanalada- procedemos a cocinar los lomos de salmón. Echamos unas gotas de grasa de oliva en la sartén cuando esté pero caliente y las extendemos con la escobeta de silicona o damos un toque de spray de unto y colocamos el salmón, comenzando a cocinarlo por el flanco de